Oktober

Ingrediƫnten jachtschotel van haas, hert en wildzwijn, 4 personen

350 gram hertenschouder vlees

350 gram hazenbouten vlees

350 gram wildzwijnschouder vlees

100 gram blokjes rookspek

3 uien

1/2 prei

75 gram winterpeen

75 gram knolselderij

100 gram roomboter

100 gram peperkoek

2 dl rode wijn

2 dl wildfond

Peper, zout, jeneverbes, kruidnagel

en laurierblad

pdf oktober