Maart

Ingrediƫnten voorjaarssalade met pulpa en gamba's:

500 gram verse grove pulpa-tentakels

12 grote gamba's (staarten)

500 gram Nicolai aardappelen

1 grote augurk

2 gele grapefruits

3 handjes waterkers

3 handjes veldsla

1 handje pissenlit

1 limoen

1/2 bosje basilicum

1 teentje knoflook (gesnipperd)

3 eetlepels olijfolie

Ingrediƫnten dressing:

1 bananensjalot (gesnipperd)

1 teentje knoflook (gesnipperd)

2 gepofte tomaten

6 blaadjes basilicum

2 dl olijfolie extre vergine

1/2 dl aceto balsamico

1 tl. honing

peper en zout

pfd maart