Recepten

Beste Jagthuijs vriend,

Hierbij presenteren wij onze “recepten van de maand”.

Een recept met de typische signatuur van de Jagthuijs keuken dat toch vrij eenvoudig te bereiden is voor de hobbykok.

Voor iedere maand hebben we een heerlijk recept op de website geplaatst, zo kunt u een eigen Jagthuijs kookboek samenstellen met heerlijke seizoensgebonden gerechten.

Hieronder kunt u de recepten openen.

Januari: Soep van vergeten groenten

Februari: Hartige zuurkooltaart uit "Moureuille"

Maart: Voorjaarssalade met pulpa en gamba's

Mei: Petit-Fours van asperges en gans

Juni: Salade van Hollande nieuwe, zomer bietjes en opperdoezer

Juli: Spaanse gazpacho

Augustus: Scholfilet met jonge tuinboontjes, linguine en saffraansaus

September: Wilde eend met jus van vlierbessen

Oktober: Jachtschotel van haas, hert en wildzwijn

November: In rösti gebakken kabeljauwbiefstukjes met een saus van bosuitjes en limoenblad

December: Speculaas parfais met stoofpeertjes en bosbessensaus